洪山鸡品种资源保护与开发利用

洪山鸡是我国地方良种鸡之一,属肉蛋兼用品种。主产区位于湖北省随县大洪山一带,分布于洪山、长岗、三里岗、环潭等镇。因嘴黄、毛黄、脚黄,又称＂三黄鸡＂,具有易育肥、皮薄、肉嫩、味鲜、营养高等优点。