炒菜控油烟的7个窍门

炒菜温度在200℃～300℃之间。这个温度产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。这些除了让肺癌风险增大之外，油烟与糖尿病、心脏病、肥胖等的危险也可能有关。