“筵为席丰”几时休

我国筵席源远流长,早在3000多年前便已出现,古籍中多有记载。＂筵席＂即通常所说的酒席,是人们为了某种目的,诸如迎宾请客、节庆婚嫁、祝寿、庆贺等,而举行的一种传统聚餐的形式。从古至今已形成典雅、隆重、精美、热烈的传统规范,融会了烹饪技艺之精华。它有着悠久的历史,是我国文化遗产的一部分,也是中华民族高度文化素养的体现和饮馔文明发展的标志。