“三月三”黎家菜

又到了＂三月三＂的黎家盛节,在这里,本人搜集、整理出一组特色菜肴,介绍给大家,共享节日的快乐。一、凤蛋金丝巢备料及制法：1.鱼丸200g,花生仁150g油炸去皮备好,红萝卜雕球状得20个（大小如鱼丸一样）。2.鸭蛋6个、打散在碗内下味拌均,油锅下花生油1000g,油温四成熟就可将油搅滚起、边滚边下蛋液、炸成蛋（粉）丝、用钢篱捞起,将毛巾吸干油分,摆彻成巢状。