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橄榄油意菜复兴记

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摘要对美食、对生活的执著，没人比意大利人更坚持更了解。1986年当快餐文化入侵意大利时，当地人发起慢食运动（Slow Food Movement）捍卫传统美食；昔年意大利粉价格飙升，当地人忍痛群起罢食罢买意大利粉一天以作抗议。于是，意菜不再只是菜，更是一种文化，待我们看够、吃透、享受!

出处《上海调味品》 2012年第4期18-47,共30页 Shanghai Seasoning

关键词橄榄油快餐文化传统美食意大利 FOOD 生活

分类号 TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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上海调味品

2012年第4期

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