杏贮藏与保鲜

1冰窖贮藏冰窖贮藏是我国北方利用冬季收集或人工浇水自然冻结的冰块．吸收窖内热量，降低果温，使杏得以长期贮藏的传统方法。冰窖由砖木建成，作成地下式，深3．5～4．5米．宽6～8米，长度视贮量及地形而定．一般20～25米．四周窖壁应达到良好的保温性能。顶部设小窗．以供换气．底部设排水井。