期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

浅谈中式糕点存在的问题与发展前景被引量：3

下载PDF

导出

摘要中华民族有着悠久的历史和古老的文化，糕点制作则是丰富多彩的食品艺苑中的一朵瑰丽的鲜花。千百年来经过历代劳动人民的培植和浇灌，中式糕点以其高超绝纶的精湛制作工艺，

作者佟淑云

机构地区大庆市北湖学校

出处《经济技术协作信息》 2012年第8期110-110,共1页

关键词糕点中式制作工艺中华民族劳动人民食品

分类号 TS213.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

同被引文献8

1陈海军.中式烹饪面临的机遇、挑战及可持续发展的对策[J].轻工科技,2012,28(6):130-131. 被引量：5
2张华安.我国中式面点创新开发新方向探析[J].科教导刊,2012(23):221-222. 被引量：10
3王秉芝.中式烹饪面临的挑战及可持续发展对策探讨[J].黑龙江科技信息,2014(9):41-41. 被引量：5
4赵刚.新世纪中国糕点业的发展与创新[J].中外食品工业信息,2001(2):10-10. 被引量：3
5陈玲.中式糕点的市场发展趋势[J].烹调知识,2001(11):36-38. 被引量：2
6吴微,李春晖,程小力.中式下午茶别样风情[J].美食,2016,0(5):28-33. 被引量：1
7李晶.中西式面点加工制作的差异分析[J].食品安全导刊,2018(27):175-175. 被引量：2
8叶彩珠.中式糕点的发展研究[J].现代食品,2016,1(18):14-16. 被引量：4

引证文献3

1叶彩珠.中式糕点的发展研究[J].现代食品,2016,1(18):14-16. 被引量：4
2王园媛,秦晓杰.中式糕点可持续发展对策探讨[J].现代食品,2019,0(21):12-13. 被引量：2
3李雁.“粤菜师傅”工程背景下广式点心路径的开发和创新研究[J].食品安全导刊,2023(27):186-188.

二级引证文献5

1王园媛,秦晓杰.中式糕点可持续发展对策探讨[J].现代食品,2019,0(21):12-13. 被引量：2
2齐曼古丽·麦麦提图尔荪,古丽乃再尔·斯热依力,白羽嘉,冯作山,古丽革乃·太外库力.响应面法优化巴哈利原配方的研究[J].新疆农业大学学报,2020,43(4):306-312.
3师新民,刘洋洋.中式特色糕点名称英译探究[J].食品工程,2021(3):7-10. 被引量：1
4邓豪瀛,黄楠楠,谢滨伊,毛雅琴,姚丽娜,王慧.宁式糕点市场发展问题调查研究[J].宁波工程学院学报,2021,33(3):82-88.
5陈美娟.中式糕点原料处理与配方优化研究[J].中外食品工业,2024(11):107-109.

1中式糕点有了国家标准[J].北京支部生活,2008(1):71-71.
2首部针对中式糕点生产销售的国标12月1日实施[J].农业工程技术（农产品加工）,2007(11):15-16.
3中式糕点有了国家标准[J].世界标准信息,2007(12):5-5.
4林松毅.山葡萄发酵饮料的生产研究[J].冷饮与速冻食品工业,2004,10(3):20-22. 被引量：2
5杨秀琴.论糖在糕点制作中的作用[J].中国烹饪,1989(7):19-20.
6吴海霞.机上旅客将享宫廷糕点[J].西南航空,2012(5):20-20.
7陈宇.浅谈如何检验中式糕点[J].活力,2012(8):257-257. 被引量：1
8苏利.大豆,理想的营养和保健食物[J].中国食物与营养,2004,10(9):42-42.
9杨铭铎,闰喜霜.实用糕点制作技术讲座（四）[J].适用技术市场,1991(7):29-31.
10杨铭锋,闫喜霜.实用糕点制作技术讲座（二）[J].适用技术市场,1991(5):32-34.

经济技术协作信息

2012年第8期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部