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ATP生物发光法测定啤酒酿造过程中污染微生物变化规律的研究 被引量:4

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摘要 探讨了利用ATP生物发光微生物快速检测技术测定啤酒酿造过程中污染微生物数量的可行性。跟踪测定证明ATP法与显微镜镜检计数法测定结果有较高的一致性。利用ATP荧光检测技术跟踪酿造过程中微生物的变化,结合显微镜检法探索微生物的变化规律,为啤酒酿造过程污染微生物的控制提供新的检测方法和依据。
出处 《啤酒科技》 2012年第5期24-26,共3页 Beer Science and Technology
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参考文献8

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二级参考文献50

共引文献102

同被引文献25

引证文献4

二级引证文献10

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