啤酒有害菌液体培养基的开发
摘要
本文主要针对液体培养CNFF—B的研制及它在啤酒生产中使用的可靠性及灵敏性展开讨论。经过反复对比试验和在啤酒厂的验证试验，确定CNFF—B的最终pH为5．8，指示剂的添加量为17．5mg／L。
出处
《啤酒科技》
2012年第5期30-32,共3页
Beer Science and Technology
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