大厨教做家常菜(三)

私家御鼎香 主料：鱼翅、鱼唇、干鲍、海参、干贝、鸽蛋、蹄筋、鱼肚、虾仁。 辅科：浓汤、调料、水淀粉等。 做法：将所有原料发制、调好味、放入蒸箱至软熟，净锅放上等浓汤上火，水淀粉勾芡，淋入蒸好的原料中即可。