再谈壳聚糖的生产工艺——兼与苏秀榕等同志商榷

甲壳质(chitin)广泛存在于自然界,天然的甲壳质是有机胶状含氮多糖类物质,不溶于水、酸、碱、醇等溶液,在脱去乙酰基后成为可溶于水的壳聚糖。水产动物甲壳类含有较纯净的甲壳质,是我国生产壳聚糖的主要原料。浙江省早在50年代后期就开始生产壳聚糖,到60年代产量吨数已达二位数,后来受销路的制约,产量始终未突破三位数大关,但每年产量仍较为稳定,就原料与技术来讲,均不存在问题,关键在于销路。壳聚糖目前主要用于涂料印花的助剂。