出口冰鲜牙鲆鱼的加工工艺

牙鲆鱼又名鲆鱼,江苏,浙江一带称“比目鱼”,广东叫“左口、沙地”,山东、河北、辽宁等地又称“牙鳎、左偏、牙片鱼”。牙鲆鱼属鲆科,体侧扁,呈椭园形,两眼位于头部左侧,口大、牙齿长而尖锐。鳞细小,有眼侧被节鳞,呈黄褐色或深褐色,有暗棕色或黑色斑点,间或有小白点。无眼侧被圆鳞,呈白色。