甜型芒果酒的研制──芒果酒的初步研究

报道甜型芒果酒的酿造工艺，影响产品质量的某些因素，以及在南方夏季室温条件下酿造出质量较好的甜芒果酒的可行性，为生产提供一定的工艺参数。