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肉类营养无法替代
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摘要
肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得,但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质,是无法用蔬菜水果来替代的。
作者
吴敏
出处
《肉类工业》
2012年第5期5-5,共1页
Meat Industry
关键词
肉类
营养
B族维生素
必需脂肪酸
蔬菜水果
蛋白质
矿物质
牛奶
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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肉类工业
2012年 第5期
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