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怎么鉴别地沟油

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摘要 地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称。通俗地讲,地沟油可分为以下几类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
作者 舒雨
出处 《农业知识(百姓新生活)》 2012年第6期30-31,共2页
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