酱油知识浅谈

随着人民生活水平的提高,调味品市场日益繁荣,以酱油为例,它是我们一日三餐烹调炒菜必不可少的调味品。目前市售酱油的名称五花八门,应有尽有。消费者在购买酱油时,对酱油的质量知之甚少。一般是根据价格来选择,认为价高质优,价低质劣。为使消费者能较快地识别酱油的优劣,本文介绍以下有关酱油的常识。