小酸奶 大学问

酸奶是一种半流体的发酵乳制品，因其含有乳酸成分而带有柔和的酸味。酸奶由鲜牛奶选择性添加乳酸菌、嗜热链球菌、乳双歧益生菌等益生菌发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中益生菌还可产生人体营养所必需的多种维生素。