影响食品检验准确性的因素

在分析过程中，由于分析时所使用的仪器、采用的方法以及分析时的环境条件和分析者的观察能力等多方面的限制，分析的结果往往与客观存在的真实数值有着一定的差异。为获得准确的检验结果，应从检验过程中的各个方面加以控制。