欲说还休老字号

与欧美乃至日本的老字号相比,中国的老字号如想长寿百年,也需要稳定的对产权、财产尊重的市场制度环境。此外,中国的老字号,大多产生于农耕时代,以餐饮住宿、商业等领域居多,立足于慢生活的文化和小作坊的方式,因而振兴老字号,并不都适用于现代化大生产、大流通的方式。