摘要
综述了近年来有关食用菌发酵的应用研究概况,展望了我国食用菌发酵的应用前景。
This article summarized the applied research status of edible fungus fermentation in recent years,and looked forward its application prospects in our country.
出处
《江西农业学报》
CAS
2012年第4期80-83,共4页
Acta Agriculturae Jiangxi
基金
科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJA10022)
科技部星火计划项目(2010GA610009)
关键词
食用菌
固体发酵
液体发酵
发展前景
Edible fungus
Solid fermentation
Liquid fermentation
Developmental prospects
