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全聚德拟开设特色食品专卖店 全聚德的餐饮业务经营载体主要为以烤鸭为主题的全聚德特色酒楼，以及包括四川饭店、仿膳饭庄、丰泽园饭店在内的经营各类莱系的中高档酒楼。全聚德商品销售业务的主体包括控股子公司三元金星和全资子公司仿膳食品公司。2012年，全聚德规划做大做强商品零售业务，推进公司旗下仿膳食品公司和三元金星公司产能扩张，以实现“十二五”期间食品业务营收规模从3亿元向10亿元的迈进。作为配套，全聚德新近成立食品销售公司，计划2012年间设10家特色食品专卖店，全力开拓食品零售市场。