五花八门话豆腐

豆腐，由素有“植物肉”之称的黄豆制成。豆腐具有很高的营养价值，难怪有人戏称，豆腐是中国古代四大发明之外的“第五大发明”。豆腐品种五花八门，一块四四方方、再简单不过的豆腐，既可成为家中的小凉菜，也可成为大饭店的主莱，甚至还有专以豆腐为特色的馆子，比如淮扬豆腐宴。