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制粉过程中一个不容忽视的问题
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摘要
简要的分析了麸皮中含粉的状态、特性和形成原因,阐述了降低麸皮含粉的相关措施。
作者
申建芳
机构地区
河南工业大学工程训练中心
出处
《现代面粉工业》
2012年第3期13-15,共3页
Modern Flour Milling Industry
关键词
麸皮含粉率
特性
水分调节
研磨
筛理
分类号
TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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现代面粉工业
2012年 第3期
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