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碧螺春茶机制工艺技术

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摘要碧螺春茶外形卷曲如螺、白毫显露,香气清香袭人,滋味爽口,是茶中的珍品。碧螺春茶长期以来都采用手工精细制作,有相当的技术难度,因而难以大批量生产。从1996年起,杭州市茶叶研究所与南京市机械研究所合作开发碧螺春成形机,并同时进行机制工艺研究。现经过双方4年时间的共...

作者郭敏明胡新光

机构地区杭州市茶叶研究所杭州市农业局

出处《茶叶机械杂志》 2000年第1期22-22,共1页 Journal of Tea Machinery

关键词碧螺春茶机制工艺技术采摘杀青揉捻

分类号 TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]

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茶叶机械杂志

2000年第1期

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