川菜产业规范化的新起点——川菜第一个地方标准《中国川菜烹饪工艺规范》发布实施

2012年2月,由四川烹饪高等专科学校负责起草的川菜第一个地方标准——《中国川菜烹饪工艺规范》由四川省质量技术监督局正式颁布实施。