菜中之果——番茄

番茄营养丰富，含有番茄红素、番茄碱、槲皮素、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、果胶、苹果酸、柠檬酸、糖类、多种维生素和微量元素，不仅可以当做果蔬食用，而且还具有一定的药用价值和保健功能。