天门市菜地土壤和蔬菜重金属含量及其健康风险评估

对天门市菜地土壤和10种蔬菜中Hg、Cb、As、Pb等4种重金属元素进行采样分析,参照我国《土壤环境质量标准》中的Ⅱ级标准和《食品中污染物限量》标准进行评价,同时,依据FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)推荐的Hg、Cb、As(无机As)、Pb的每周耐受摄入量(PTWI)和我国居民平均蔬菜消费量评估了当地居民的重金属暴露风险。结果表明,供试土样重金属的Nemerow综合污染指数为0.45,土壤重金属环境质量处于安全水平;在10个供试菜样中,除番茄、蒜苗As的含量超标外,其余品种均符合产品质量标准;蔬菜可食部分对土壤中重金属的富集能力Cd>Hg>As>Pb;对于普通人群而言,蔬菜就地消费不会带来潜在健康风险。