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用面粉伴侣配制自发面粉的可行性研究
被引量：
3
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摘要
结合市场要求 ,研制开发出一种新型自发面粉的配料———面粉伴侣 ,并对用面粉伴侣配制自发面粉的可行性进行了研究 ,阐述了面粉伴侣的作用机理、特点、应用效果、市场前景。
作者
邱发福
机构地区
江西鹰潭面粉技术开发中心
出处
《西部粮油科技》
2000年第2期18-20,共3页
China Western Cereals & Oils Technology
关键词
面粉伴侣
自发面粉
配制
可行性研究
分类号
TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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