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四种抗氧化剂抗氧化能力的比较试验
被引量:
1
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摘要
对4种抗氧化剂在色拉油中的抗氧化能力进行了试验 ,找出了较为理想的抗氧化剂。
作者
钦理力
机构地区
昆山艾森同丰油脂有限公司
出处
《西部粮油科技》
2000年第2期44-45,共2页
China Western Cereals & Oils Technology
关键词
抗氧化剂
色拉油
抗氧化能力
比较试验
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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西部粮油科技
2000年 第2期
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