感官鉴定商品质量的基本方法

眼睛看。首先,看其样式、款式、形状等是否美观;看颜色是否正常,看新旧程度,看新鲜程度。其次,看大小、结构是否符合自己的要求,设计是否合理,是否坚固耐用。对于果品、蔬菜、家禽等,还可以观其大小,判断成熟程度,由表到里,鉴别内在质量。第三,看凡是能看到的地方、部位,有无脱漆、裂纹、锈蚀、卡涩、不正、曲扭、划伤、发霉、变质、腐烂等。第四,看商标。商品有没有商标,商标是否清楚,是否经过了注册,有无厂名、厂家地址。