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“一滴清”在高低度白酒、果酒、啤酒及露酒中的应用

Application of “Yidiqing" in Liquor,Wine,Beer and Liqueur

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摘要酒的浑浊和沉淀,是长期困扰我国酒厂发展的一大技术难题。为此,人们研究出如冷冻过滤法、吸附法、高效沉淀法等技术措施,虽然取得了一定的效果,但同时酒中的香味成分损失也较大,存在着设备投资大,操作时间长,劳动强度大等缺陷,泸州茂源公司以科技创新为己任,研制出了“一?..

作者赵元森

机构地区四川泸州老窖股份有限公司

出处《酿酒科技》 2000年第2期107-107,共1页 Liquor-Making Science & Technology

关键词高低度白酒果酒啤酒露酒一滴清食品添加剂 liquor wine beer liqueur “Yidiqing' food additive

分类号 TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

2000年第2期

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