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水果醋酸型饮料工厂设计
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6
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摘要
通过对工厂厂房的设计和醋酸型饮料的生产设计,介绍厂房的布局、设施、占地面积及生产工艺、设备选型、安装调试等过程。从而了解由鲜果到果汁,由果汁经二次发酵成果醋,再经科学调配成水果醋酸型饮料的生产过程。
作者
葛玲
穆国春
张铭铎
机构地区
天津市食品研究所
出处
《食品研究与开发》
CAS
2000年第2期24-25,共2页
Food Research and Development
关键词
发酵
果醋
水果醋酸型饮料
果汁
工厂设计
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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