食品安全消费者行为影响因素研究

消费者基于食品安全的行为反应直接影响着利益相关方的战略决策。本文以杭州市消费者为例,调查并分析食品安全消费者行为影响因素及行为形成机理。研究表明,消费者食品安全意识、食品安全知识水平和食品安全风险认知等因素直接影响着消费者的行为,且消费者食品安全意识与消费者行为之间相关性最显著。