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浅谈影响广式腊肠质量的因素 被引量:7

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摘要 本文就影响广式腊肠质量的因素进行了研究,并具体阐述了在加工过程中控制广式腊肠质量的要点。
作者 罗智华
出处 《食品工业》 北大核心 2000年第2期43-43,共1页 The Food Industry
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