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沂蒙红茶加工的几个关键技术探讨
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摘要
本文根据临沂市的自然环境条件和茶树品种的适制性,提出名优红茶加工过程的鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等各个工序的适宜温度、空气相对湿度及操作方法、控制程度等,为进一步开发沂蒙红茶提供一定的制作理论依据。
作者
陈秀峰
刘加娥
刘加秀
机构地区
日照市日照街道农技站
日照市茶叶科学研究所
出处
《科技创新导报》
2012年第11期137-137,共1页
Science and Technology Innovation Herald
关键词
沂蒙红茶
加工
工艺
技术
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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