岳帅苹果采收成熟度的判定方法

以岳帅苹果为试材,采用分期采收的方法,以果实硬度、固形物含量、可溶性糖含量、总酸含量、果肉淀粉染色指数变化为判定指标,探讨果实最佳采收期。结果表明:在辽南熊岳地区,岳帅苹果的最佳采收期为10月8日,此时果肉硬脆(9.15 kg/cm^2),含糖量高(14.41%、12.82%),含酸量适宜(0.237%),鲜食品质好。