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食源性致病菌的快速检测技术研究进展 被引量:5

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摘要 畜产食品引发的食源性疾病发病率正日益上升,而致病菌是引发食源性疾病的主要因素,有效地检测出食源性致病菌的存在是食源性疾病预防与控制的关键环节。对近几年发展起来的食源性致病菌的快速检测方法进行系统的综述,同时对今后食源性疾病的快速检测方法进行了展望。
出处 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第4期300-304,共5页 Jiangsu Agricultural Sciences
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参考文献42

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