中国酿酒行业2011年运行情况

中国是世界最大的饮料酒生产和消费国，酿造历史悠久、产业规模庞大。酿酒是中国的传统产业，也是中国食品工业的重要组成部分。据不完全统计，行业现有企业总数2万多家．从业人员达350万。同样由于是传统产业，行业整体规模化水平、规模以上企业数量占比、技术进步等方面，还存在着很大的差距。