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甘薯粉丝的精细加工

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摘要 1.方便甘薯粉条的制作方便甘薯粉条是将甘薯粉条加工成"方便酸辣粉",即将市售甘薯粉条经过一系列加工后成为熟包装,调整pH值及浸泡时间的长短,达到延长保存期和适口性的特点,再配以调料酱包。
作者 杜连启
出处 《农产品加工》 2012年第5期22-23,共2页 Farm Products Processing
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