摘要
采用气相色谱-质谱法(GC-MS)和气相色谱法(GC)分析木薯蚕蛹油中脂肪酸的组分及含量。通过GC-MS定性测定,木薯蚕蛹油中含有11种脂肪酸,通过面积归一法分析。各脂肪酸含量为α-亚麻酸43.41%,棕榈酸21.15%,油酸11.59%,亚油酸10.28%,硬脂酸8.08%,棕榈油酸1.88%,豆蔻酸0.93%,十五碳酸0.31%,反式6-油酸0.24%,月桂酸0.16%和9,10-甲基十九烷酸0.16%;通过GC定量测定,木薯蚕蛹油含α-亚麻酸57.63%,棕榈酸20.62%,油酸7.68%,亚油酸6.28%和硬脂酸3.38%。木薯蚕蛹中含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是较多的α-亚麻酸。
To analyze of fatty acid compositions in eri silkworm pupa oil and to provide scientific basics in the comprehensive utilization of eri silkworm pupa. Method： Crude lipids were extracted by organic solvent, then gas chromatography-mass spectrogrophy（GC-MS） and gas chromatography（GC） were used in the analysis of fatty acid. Result： The lipid of eri silkworm pupa is relative less（ 19.16% ）. The fatty acid compositions are C18： 3（43.41% ） , C15：0（21.15% ）, C18： I（11.59% ）, C18：2（I0.28% ）, C18：0（8.08% ）, C15：1 （1.88%）, C14：0（0.93% ）, C15：0（0.31% ）, C12：0 （0. 16% ）and cyclopropaneoctanonic acid（0.16% ）. The most abundant fatty acid is C18： 3（57.63% ）, and C16：0（20.62% ）, C18： 1（7.68% ）, C18：2（6.28% ） and C18：0（3.38% ） are less.
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第4期188-191,共4页
Food and Fermentation Industries
基金
国家蚕桑产业技术体系项目(CARS-22-ZJ0503)
