冷水洗肉，温水洗菜

原文：许多人洗肉前，喜欢拿热水泡一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做的肉口感也受影响。最重要的是，加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反，洗各类果蔬时用温水更好。