日本乳业的发展现状及对中国乳业的启示

本文利用日本及北海道乳业发展的时间序列数据,分析了日本及北海道乳业发展的基本情况。日本及北海道奶牛饲养户数和奶牛头数都呈减少趋势,但北海道的奶牛饲养户数和奶牛头数在全日本所占比例在逐渐增加,已成为日本第一乳业区域。奶牛单产水平的提高和乳品质量的提高反映了日本及北海道奶牛饲养环节科技水平的提高。乳制品生产的多样化得益于日本饮食西方化的结果,同时也拉动了对乳产品的需求。由于日本的乳制品自给率较低,国际饲料价格的上涨增加了奶牛的饲养成本。酪农协作组织在解决劳力、土地、资金和技术等方面起到很重要的作用。日本和中国都属于人均耕地面积少的国家,北海道的地理位置和内蒙古相似,希望本文对中国及内蒙古的乳业发展具有一定的借鉴意义。