喝汤的学问

什么时候喝汤最好？我国北方地区传统上有饭后喝汤的习惯，量多少没有严格限制。然而，在现代社会人们的营养状况下，饭前喝汤应该更有帮助。这是因为，饭前喝少量汤既能促进消化液的分泌，又能使人产生一定饱腹感，不至于因为饥饿急迫而吃得过量。这也是“饭前喝汤，苗条健康”说法的原因了。