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河豚鱼到底有多毒

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摘要又到春暖花开、吃河豚鱼的最佳时节，尽管国家相关部门明令禁止销售，食用河豚鱼，但在沿海和长江中下游地区，部分餐厅供应河豚鱼的现象确实存在，由河豚鱼引起的食物中毒甚至死亡事件也时有发生，现在的河豚鱼，特别是人工养殖的河豚鱼，毒性有多大，能否食用？

作者顾振华

机构地区上海市食品安全委员会办公室

出处《医药食疗保健》 2012年第6期46-46,共1页

关键词食用河豚鱼长江中下游地区死亡事件食物中毒人工养殖

分类号 R155.32 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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医药食疗保健

2012年第6期

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