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彝家美味坨坨肉

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摘要彝家饮食习俗：大凡有客人到来,主人须让砧板沾血,现杀牲畜待客,方为好客的表现。最尊贵的客人来临,以打牛（即杀牛不用刀,以斧背击其头部而毙之,故称为＂打牛＂）待之为最尊敬,杀羊、猪、鸡等顺序逐步次之。招待贵客时,打牛宰羊的主人须以牛、羊板敬赠客人,

作者赖杨刚

出处《饮食科学》 2012年第6期45-45,共1页 Diet Science

关键词美味饮食习俗肉客人砧板主人

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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饮食科学

2012年第6期

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