蘑菇麻辣酱加工技术

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摘要一、原料鲜蘑菇5千克、平菇2.5千克、食盐40克、味精100克、食醋125毫升、白酒100毫升、白糖400克、麻辣酱300克、辣椒色素35克、高粱色素20克、食用琼脂适量。二、原料处理鲜蘑菇、平菇用清水洗净,去除杂质,沥干水分。

出处《农村农业农民（下半月）》 2012年第5期56-56,共1页 Country Agriculture Farmers

关键词蘑菇麻辣酱加工技术原料处理辣椒色素高粱色素去除杂质鲜蘑菇平菇

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农村农业农民（下半月）

2012年第5期

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