食物中毒的预防与自救

夏天气温升高，人们大量饮水导致胃酸浓度被冲淡，人体第一道天然屏障遭受破坏，细菌进入肠道。由于胆汁偏碱，杀菌力较弱；同时，细菌生长繁殖能力比较旺盛，食物易腐坏变质。人们饮食稍不注意，就会引发食物中毒症状。食物中毒如果处理不当，轻者会腹泻、腹痛、浑身无力，重者会由于呕吐造成休克，甚至死亡。那么夏季食物中毒怎么办？我们应该采取什么措施预防治疗？