摘要
福州作为海西的重要城市之一,其悠久的文化传统孕育着独特而丰富的饮食风情,应重视发掘福州特色的饮食文化内涵,并充分发挥其独特的作用。本文首先通过阐述福州饮食文化资源及其对旅游业的影响,接着从福州饮食经营者、市政府、旅游者等不同视角提出福州发展饮食文化资源对策,以促进福州饮食文化旅游,促进海西旅游的内涵式发展。
出处
《东华大学学报(社会科学版)》
2011年第4期312-316,共5页
Journal of Donghua University:Social Science
基金
福建省教育厅社会科学研究项目(JA10159S)
福建农林大学青年基金项目(2010032)