使用药材煲汤 并非时间越长越好

众所周知,＂两广＂人喜欢喝＂老火靓汤＂,其特点是用文火长时间熬制。许多人都认为,煲汤时间应在3个小时以上、甚至时间越长越好。可营养专家却不认同这样的观点。