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浅谈HACCP管理体系在梅花鹿屠宰检疫中的应用

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摘要 HACCP即危害分析和关键控制点,HACCP被认为是控制食品安全和品质最好最有效的管理体系,是生产安全食品的一种手段,确定产品加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施,

作者郭春峰裴俊丽徐亚荣

机构地区双阳区动物检疫站双阳区动物疫病预防控制中心

出处《吉林畜牧兽医》 2012年第5期61-62,共2页 Jilin Animal Husbandry and Veterinary Medicine

关键词 HACCP管理体系屠宰检疫梅花鹿关键控制点应用监控程序危害分析食品安全

分类号 S851.43 [农业科学—预防兽医学]

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吉林畜牧兽医

2012年第5期

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